Skörda och torka kryddor
Finns det något härligare än att strosa barfota genom trädgården, nypa av en kvist rosmarin eller mynta och låta doften sprida sig i sommarvärmen? Att krydda maten med det man själv har odlat är inte bara gott – det är en liten vardagslyx som gör varje måltid lite extra speciell.
Tänk också framåt. När höstvindarna viner och du kurar i köket med en varm gryta på spisen – då är det guld värt att ha egna kryddor att ta fram. Smaken av sommar, direkt från burken!
Vill du spara smakerna från sommaren? Då är nu en perfekt tid att börja skörda! Gör det precis innan kryddorna går i blom – då är smaken som allra mest koncentrerad.
Gör så här:
- Klipp av hela stjälkar av dina favoritkryddor.
- Lägg dem luftigt på ett galler eller en bricka på en varm och torr plats.
- Undvik direkt solljus – det kan faktiskt bleka bort både smak och doft!
- När kryddorna är helt torra, klipp eller smula ner dem och förvara i tätslutande burkar på en mörk plats.
Smaka på sommaren – hela vintern
När mörkret faller och du lagar grytor, soppor eller kanske bakar bröd, är det bara att öppna dina små sommarburkar, ta en nypa och låta doften sprida sig i köket. Du har skapat din egen kryddskatt – full av smak, doft och härliga minnen.