Aroniamarmelad – enkelt recept på en mörk och vacker marmelad med de nyttiga aroniabären. Supergott till smörgås, på rostad macka eller till nybakade scones.
Ingredienser:
1 kg aroniabär
3 tsk vaniljsocker
4 msk pressad citronsaft
6 dl syltsocker
1 dl vatten
Rensa och skölj bären. Häll vattnet i en kastrull tillsammans med bären och låt det koka i 5-6 minuter. Om du vill kan du mosa bären mot kastrullens sidor under kokningen. Häll i syltsockret i den kokande marmeladen och rör om tills det smält, låt det koka ytterligare 15 minuter. Pressa i citronsaften, tillsätt vaniljsocker och rör noga. Fyll marmelanden i väl rengjorda glasburkar, dra åt locket och ställ dem upp och ner för att svalna, då kommer det inte in någon luft och den håller sig längre.